大红袍原产于福建省武夷山九龙窠高岩峭壁上，茶叶分类上属于（）。

单项选择题茶叶的学术分类分为绿茶、红茶、黄茶、青茶、白茶、黑茶六大类，分类的基本依据是（）。

A.颜色
B.产地
C.形状
D.发酵程度

单项选择题十大名茶中的君山银针属于六大茶类中的（）。

A.红茶
B.绿茶
C.青茶
D.黄茶

单项选择题（）是世界上最早发现和利用茶树的国家，也是最先掌握制茶技术的国家。

A.印度
B.中国
C.斯里兰卡
D.肯尼亚

单项选择题乌龙茶品饮时，第（）道主要闻茶的火香和茶香的纯度。

A.一
B.二
C.三
D.四

单项选择题唐代煎茶法用的茶饼在上碾之前﹐都要先在无异味的（）上烤炙。

A.慢火
B.小火
C.老火
D.文火

单项选择题对茶树来说，根系生长最适宜的地温是（）左右。

A.25℃
B.10℃
C.20℃
D.28℃

单项选择题绿茶茶汤色泽变化主要是茶多酚类物质黄酮类及其（）的氧化。

A.叶黄素
B.糖甙物
C.花青素

单项选择题茶艺人员在对商品、服务介绍时，应观察顾客心里，着重做好四件事，以下属于这四件事的是（）。

A.介绍商品的性能
B.积极推介
C.增强对方的欲望
D.知道商品的用途

单项选择题法国人花茶的消费者以旅法的（）以及多家中国餐馆为主要对象，饮法与中国北方相似。

A.韩国人
B.美国人
C.日本人
D.中国人

单项选择题制作蒙古咸奶茶时将滤清后的茶汤继续熬煮，用大勺子将牛奶（）加入。

A.全部
B.二分之一
C.三分之一
D.逐勺