A.55B.60C.65
单项选择题兼香型白酒两个流派的产品己酸乙酯一般控制在（）mg 100mL 。
A.0－60B.60－120C.120－180
单项选择题下列哪个白酒为兼香型白酒（）
A.茅台B.五粮液C.白云边D.古井贡酒
多项选择题大曲的堆积形式有（）
A.一型B.井型C.人型D.品型
多项选择题制曲时水分的参与是通过（）等几个环节来完成的。
A.打量水B.配料加水C.蒸料吸水D.培养室湿度
多项选择题大曲中的“三力”是指（）
A.糖化力B.发酵C.液化D.蛋白质分解力
