单项选择题

维生素是人类不可缺少的一类维生素，能参与机体重要的氧化还原过程，具有解毒作用的维生素是（）

A.维生素D
B.维生素E
C.维生素A
D.维生素C

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热门试题

单项选择题因体内缺碘而导致“大脖子病”的人应多食用的食物是（）

A.海产品
B.乳类
C.谷类
D.豆类

单项选择题下列哪些蛋称之为“问题蛋”（）

A.混汤蛋
B.散黄蛋
C.黑斑蛋
D.以上都是

单项选择题面点的“水烙”技法，通常适用于（）的成熟。

A.较厚制品
B.较簿制品
C.肉馅制品
D.糖馅制品

单项选择题手擀面煮制时间一般为（）分钟。

A.5
B.10
C.15
D.20

单项选择题面点制作中具有起酥作用的物质主要是（）

A.油脂
B.糖
C.乳
D.酵母