店长要负责管理专柜的（），监督考核员工的工作表现。

单项选择题广义茶文化的含义是（）。

A.茶叶的物质与精神财富的总和
B.茶叶的物质及经济价值关系
C.茶叶艺术
D.茶叶经销

单项选择题开发茶文化旅游，要注意茶中的高雅的茶文化熏陶等，开发特色茶楼，（）不适合提倡。

A.农家茶室
B.木屋茶室
C.茅屋茶室
D.娱乐舞蹈唱歌会所

单项选择题下列不属于武夷山“四大名丛”的是（）。

A.水金龟
B.水仙
C.白鸡冠
D.铁罗汉

单项选择题茶艺服务人员在为日本或（）宾客泡茶时应注意泡茶的礼仪规范。

A.朝鲜
B.台湾
C.泰国
D.韩国

单项选择题下列不影响顾客服务的是（）。

A.产品服务
B.信誉服务
C.情感服务
D.价值服务

单项选择题在选择背景音乐时，可以不用考虑茶艺表演（）。

A.所用的茶叶
B.所用的器具
C.所要表现主题
D.要营造的氛围

单项选择题（）有良好的透气性、吸香性、保温性，用于泡茶不夺真香，无熟汤味的优点。

A.白瓷壶
B.玻璃壶
C.紫砂壶
D.黑釉壶

单项选择题传统潮汕工夫茶艺必须选用乌龙茶，最好选用“凤凰单丛”、“（）”。

A.凤凰水仙
B.岭头单丛
C.大叶奇兰
D.饶平色种

单项选择题当新鲜的水中含有低价氧化铁0.1mg L时，茶汤（），滋味（）。

A.发暗，变淡
B.变绿，醇厚
C.发暗，醇厚
D.变绿，变淡

单项选择题食品卫生法主要涉及食品卫生标准和管理办法的制度，以下（）不属于食品卫生法内容。

A.食品的卫生
B.食品添加剂的卫生
C.食品容器、包装材料和食品的用具、设备的卫生
D.食品广告内容