A.成对比较试验法B.二-三点试验法C.三点试验法D.分类试验法
多项选择题分析型感官评价需注意:()。
A.感知强度量化B.试验条件的规范化C.评价基准的标准化D.评价员的选定
单项选择题运用三点试验法,当猜测性概率值小于5%时,试验次数应不少于()次。
A.3B.4C.5D.6
多项选择题样品摆放的顺序要避免产生()。
A.顺序效应B.位置效应C.预期效应D.暗示现象
多项选择题影响感官评价试验区环境因素有哪些?()
A.温度和湿度B.光线和照明C.外界干扰D.颜色
多项选择题挑选感官评价员时需考虑哪些因素?()
A.兴趣B.健康状况C.表达能力D.准时性