大肠菌群计数样品匀液的pH值应在（）之间。

单项选择题电热恒温干燥箱使用时，放入（）有爆炸危险。

A、过氧化苯甲酰（面粉增白剂）
B、NaHCO₃
C、CaCl₂
D、Na₂CO₃

单项选择题配制菌落总数测定中所用磷酸盐缓冲溶液贮存液时，应称取34.0g的磷酸二氢钾溶于蒸馏水中，调整pH为（）定容至1000mL。

A、6.8
B、7.0
C、7.2
D、8.2

单项选择题电位滴定法测过酒中总酸的步骤，开始时滴定速度可稍快，当样液（）后放慢滴定速度，每次加半滴直至终点。

A、pH=8.0
B、pH=8.5
C、pH=10.0
D、pH=3.0

单项选择题将35g葡萄糖溶于65g水中，其中葡萄糖的质量分数为（）。

A、0.5833
B、1.8571
C、0.35
D、0.30

单项选择题机械天平（电光分析天平）读数时，小数点后一、二位应读（）对应的数值。

A、砝码
B、圈码
C、微分标尺
D、砝码+圈码

单项选择题白酒品酒室要求光线充足、柔和、适宜，温度20~25℃，湿度约为（）。

A、30%
B、40%
C、50%
D、60%

单项选择题比色法测果酒中甲醇含量所用试样的制备过程中，量取样品的温度是（）。

A、15℃
B、20℃
C、25℃
D、30℃

单项选择题白酒中总酸含量计算公式X=C×V×60／50.0中，C表示氢氧化钠标准滴定液的（）。

A、实际浓度，单位为摩尔每升
B、浓度，单位为克每升
C、理论浓度，单位为摩尔每升
D、实际浓度，单位为克每升

单项选择题在食品分析中常用的容器类玻璃容器有烧杯、锥形瓶、称量瓶等，关于烧杯常用规格下列选项完全正确的是（）。

A、10mL、25mL、50mL、80mL
B、10mL、25mL、50mL、100mL
C、10mL、20mL、50mL、100mL
D、10mL、25mL、40mL、100mL

单项选择题欲配制0.0500mol L标准溶液，由计算器算得的乘法结果为12.054471，按有效数字运算规则应将结果修约为（）。

A、12.1
B、12.0
C、12.05
D、12.054