A、柏 B、松 C、桂 D、白果
单项选择题高档寿宴选用杏黄色台布和餐巾,用()丝绒做台裙,这样会使宴会气氛更加浓烈。
A、红色 B、紫色 C、黄色 D、绿色
单项选择题西餐宴会摆台餐具的摆放是以宴会的()为依据。
A、菜单内容 B、规模 C、消费标准 D、客人用餐习惯
单项选择题花卉有很强的装饰作用不同的花卉所含的寓意不同,朋友聚会可以摆放()、火鹤,以示文雅不俗。
A、鸡冠花 B、兰花 C、玫瑰花 D、菊花
单项选择题中餐宴会厅所用的家具是宴会服务所必须的物质保证,各种家具应力求配套组合,颜色、样式、()一致。
A、曲调 B、格调 C、产地 D、模式
单项选择题宴会厅堂中的()与提高饮宴气氛,烘托进餐情趣,为客人增强舒适的感觉无关。
A、各种装饰 B、各种设备 C、温度和湿度 D、面积及高度
单项选择题下列()在布置中餐宴会厅时应注意。
A、处理好“围”与“透”的关系 B、菜肴品种的确定 C、岗位服务员的落实 D、服务员工服的确定
单项选择题为客人献茶时,其顺序的礼仪形式是()。
A.先男后女 B.宾主同时 C.先主后宾 D.先宾后主
单项选择题红茶有丰富的蛋白质和糖,可给人增加(),还有助于消化,有去油腻的作用。
A.记忆力 B.胆量 C.热量和营养 D.观察力
单项选择题北方人喜欢花茶,华南一带的人比较喜欢乌龙茶,江浙一带的人喜欢(),边陲地区的人喜欢紧压茶。
A.西湖龙井茶 B.白茶 C.红茶 D.铁观音
单项选择题普洱茶主要产于()。
A、云南西双版纳地区 B、台湾 C、湖南的安化 D、湖北省的赵李桥