A型题 β-胡萝卜素的效价是维生素A的（）

单项选择题能够反映体内叶酸贮存情况的是（）

A.血清叶酸盐
B.红细胞中叶酸含量
C.血浆同型半胱氨酸含量
D.白细胞中叶酸含量
E.红细胞转氨酶活力

单项选择题膳食叶酸当量（DFE）的计算正确的是（）

A.膳食叶酸当量（DFE.＝膳食叶酸（μg）+2.3×叶酸补充剂（μg）
B.膳食叶酸当量（DFE.＝膳食叶酸（μg）+1.7×叶酸补充剂（μg）
C.膳食叶酸当量（DFE.＝膳食叶酸（μg）+1.5×叶酸补充剂（μg）
D.膳食叶酸当量（DFE.＝1.5×膳食叶酸（μg）+1.7×叶酸补充剂（μg）
E.膳食叶酸当量（DFE.＝膳食叶酸（mg）+1.5×叶酸补充剂（mg）

单项选择题维生素E的适宜摄入量是（）

A.14mgα-TE／d
B.140mgα-TE／d
C.1400mgα-TE／d
D.14mgβ-TE／d
E.140mgβ-TE／d

单项选择题能够调节血小板的黏附力和聚集作用的维生素是（）

A.维生素A
B.维生素C
C.维生素D
D.维生素E
E.维生素B₁₂

单项选择题膳食或食物中总视黄醇当量的计算正确的是（）

A.膳食或食物中总视黄醇当量（μgRE.＝视黄醇（μg）+β-胡萝卜素（μg）×0.167+其他维生素A原（μg）×0.084
B.膳食或食物中总视黄醇当量（μgRE.＝视黄醇（μg）+β-胡萝卜素（μg）×0.167
C.膳食或食物中总视黄醇当量（μgRE.＝视黄醇（μg）+β-胡萝卜素（μg）×0.167+其他维生素A原（μg）×0.167
D.膳食或食物中总视黄醇当量（μgRE.＝视黄醇（μg）+其他维生素A原（μg）×0.084
E.膳食或食物中总视黄醇当量（μgRE.＝视黄醇（μg）+β-胡萝卜素（μg）×0.084+其他维生素A原（μg）×0.167

单项选择题水溶性维生素中最易于在体内贮存的是（）

A.硫胺素
B.视黄醇
C.烟酸
D.叶酸
E.维生素B₁₂

单项选择题对于肠道吸收的维生素A、D和胡萝卜素来说，下列必需的物质是（）

A.盐酸
B.胆盐
C.脂肪酶
D.大肠杆菌
E.膳食纤维

单项选择题具有抗氧化功能的水溶性维生素是（）

A.维生素A
B.维生素B₁₂
C.维生素C
D.维生素D
E.维生素E

单项选择题色氨酸可以在体内少量合成的维生素是（）

A.维生素K
B.维生素C
C.维生素PP
D.维生素B₁₂
E.叶酸

单项选择题胆碱的生理功能不包括（）

A.促进体内乙酰基代谢
B.促进脑发育并提高记忆力
C.促进脂肪代谢防止脂肪异常积聚
D.构成生物膜的重要成分从而保证细胞膜的功能
E.调控细胞凋亡，抑制癌细胞增殖