A.设备、工器具表面清洁、边角圆滑无死角不易积垢便于清洗和消毒。大型设备排水要通畅 B.设备设置安装应根据工艺要求布局合理,上下工序衔接要紧凑。设备应用脚架固定或装可固定车轮,应与地面有一定距离,并且离墙0.5米以上,提供清洁和检查的通道 C.工器具应有工具箱或货架或垫板离地存放;工衣和围裙存放于更衣室,手套存于密封箱,并且保持干净、干燥和清洁 D.以上均是
单项选择题哪些有毒物品要正确标明,并且要在加工区外密封、干燥的地方上锁保存,只有被允许的相关人员才能进入保存区及使用,绝对不允许翻倒、掉落或滴到产品上()
A.清洁剂 B.消毒液 C.润滑油 D.以上全部
单项选择题加工厂通常都远离的地方以下说法正确的是()
A.远离环境遭污染的场所及有严重食品污染性的工业活动区 B.除非有充分的防范措施,否则应远离易受洪水威胁的地方 C.远离易受害虫侵扰的地方,不要选在不能有效消除固体或液体废弃物的地方 D.以上都正确
单项选择题患有下列疾病之一者,不得在生产车间工作:()
A.痢疾、伤寒、病毒性肝炎 B.消化道传染(包括病源携带者) C.活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病 D.以上都包括
单项选择题食品危害主要包括生物性的、化学性的和()
A.物理性的 B.生理性的 C.生化性的 D.物质性的
单项选择题下列情况,必须严格按照要求洗手消毒的是:()
A.进车间前 B.上厕所后 C.从事与生产无关的其它活动之后 D.以上都正确