“红粉佳人”是一款著名的鸡尾酒，其基酒是（）。

单项选择题波特酒（Port）的产地是（）。

A.西班牙
B.葡萄牙
C.意大利
D.波兰

单项选择题鸡尾酒的基酒一般以（）。

A.配制酒为主
B.烈性酒为主
C.发酵酒为主
D.酿造酒为主

单项选择题调制含气类混合饮料时，不宜采用的手工方法是（）。

A.调和法
B.摇和法
C.兑和法
D.搅和法

单项选择题被称为“法国葡萄酒之王”，具有浑厚坚韧风格的酒产于（）。

A.勃艮第产区
B.波尔多产区
C.香槟产区
D.阿尔萨斯产区

单项选择题酒类生产有许多工艺，其中的一个工艺产生了酒的核心成份——乙醇，这个工艺是（）。

A.陈化工艺
B.蒸馏工艺
C.发酵工艺
D.勾兑工艺