A.高盐察氏 B.马铃薯 C.孟加拉红 D.马铃薯葡萄糖琼脂
单项选择题引起酸性果汁饮料变质的微生物主要是()。
A.细菌 B.放线菌 C.病毒 D.酵母菌
单项选择题测定水的酸度时,把水样煮沸,除去溶于水中的二氧化碳,以酚酞作指示剂,测得的酸度称为()。
A.总酸度 B.酚酞酸度 C.煮沸温度的酚酞酸度 D.甲基橙酸度
单项选择题样品水份含量达17%以上时,样品难以粉碎,且粉碎时水份损失较大,测量样品水份应采用先在()下干燥3-4小时,然后粉碎再测定水分。
A.30℃ B.50℃ C.80℃ D.100℃
单项选择题实验室做脂肪提取实验时,应选用下列()组玻璃仪器。
A.烧杯、漏斗、容量瓶 B.三角烧瓶、冷凝管、漏斗 C.烧杯、分液漏斗、玻棒 D.索氏抽提器
单项选择题硫酸不能作为基准物质,是因为其()。
A.易挥发、酸性太强 B.相对摩尔质量小 C.纯度达不到99.9% D.不好保存
单项选择题检测大肠菌群时,待检样品接种乳糖胆盐发酵管,经培养如不产气,则大肠菌群()。
A.阳性 B.阴性 C.需进一步试验 D.需接种伊红美兰平板
单项选择题下列引起食物中毒潜伏期最短的菌是()。
A.沙门氏菌 B.粪肠球菌 C.志贺氏菌 D.金黄色葡萄球菌
单项选择题下列哪一项()指标不属于淡色啤酒的感官要求。
A.色度 B.浊度 C.保质期 D.泡沫
单项选择题根据菌落总数的报告原则,某样品经菌落总数测定的数据为3775个 ml,应报告为()个 ml。
A.3775 B.3800 C.37800 D.40000
单项选择题下面的()不属于分光光度计的基本部件,而只是部件中的零件。
A.单色器 B.光源 C.检测系统 D.光电管