营养素供给量一般和营养素需要量相比，其数量上应（）

单项选择题下列元素属于常量元素的是（）

A.钙
B.铁
C.锌
D.碘

单项选择题人体内不能自行合成，必须由食物供给的氨基酸是（）

A.非必需氨基酸
B.食物氨基酸
C.必需氨基酸
D.互补氨基酸

单项选择题人体最重要、最经济的能量来源是（）

A.脂类
B.水果类
C.蔬菜类
D.谷类

单项选择题以下富含优质蛋白质的食物是（）

A.土豆
B.山药
C.玉米
D.豆腐

单项选择题食用了含有农药的食品而发生的中毒，被称为（）

A.动物性食物中毒
B.植物性食物中毒
C.化学性食物中毒
D.细菌性食物中毒

单项选择题克汀病的发生是由于缺乏（）

A.钙
B.碘
C.铁
D.维生素A

单项选择题既可以从食物中摄取，也可以由皮肤合成的维生素是（）

A.维生素A
B.维生素B1
C.维生素C
D.维生素D

单项选择题直接提供中枢神经系统活动所需能量的是（）

A.脂肪
B.神经磷脂
C.葡萄糖
D.氨基酸

单项选择题下列做法符合营养科学要求的是（）

A.6岁左右幼儿每日进餐五次
B.在每餐食物中加入赖氨酸
C.干稀搭配、粗细粮搭配
D.菠菜和苋菜含钙量高，可用作幼儿摄取钙的主要来源

单项选择题增进抗龋齿能力的最主要微量元素是（）

A.钙
B.氟
C.磷
D.维生素D