名优绿茶审评一般先（）

单项选择题（）是利用茶叶与茶梗形态不同，流动型差异来进行梗、茶分离的。

A.抖筛机
B.阶梯式拣梗机
C.静电拣梗机
D.圆筛机

多项选择题圆筛主要是分离茶叶长短或大小的，对于条形茶是分离茶条的（）

A.长短
B.大小
C.粗细
D.外观

单项选择题小种红茶区别于其它红茶的一个显著品质特征是（）

A.松烟香
B.红汤红叶
C.条索肥壮
D.色泽乌润

单项选择题乌龙茶做青的主要目的是（）

A.叶缘细胞破损，形成“绿叶红镶边”
B.钝化或杀死酶的活性
C.做形
D.散失水分

单项选择题揉捻的主要目的是（）

A.钝化或杀死酶的活性
B.做形
C.散失水分
D.黄变