A、客人看菜单时 B、客人看展台时 C、客人喝酒水时 D、吃面包时
单项选择题西餐服务员为客人送菜单时应将菜单打开至()。
A、第一页 B、第二页 C、第三页 D、饮料页
单项选择题不属于西餐接受预定服务员要记录的内容是()。
A、客人的姓名 B、客人的体形 C、用餐时间 D、用餐人数
单项选择题餐厅服务员使用服务语言还要注意客人的性别,年龄,(),环境等多种因素。
A、气质 B、心理 C、生理 D、身体
单项选择题常用服务用语要素包括:表谦表敬的谦词敬语,庄重典雅的措辞,亲切柔和的语调以及温和委婉的()等。
A、服务 B、语气 C、面容 D、手势
单项选择题服务员可通过()来真诚表达对客人的美好情感。
A、询问客人收入、婚姻等情况的交谈 B、微笑等形体语言的表露 C、发自内心的放声大笑 D、与客人交谈时过多的手势等形体语言的表露
单项选择题下列()做法不属于“超前服务”。
A、为客人铺路防滑 B、为外地客人提供旅游指南 C、客人落座后上菜单 D、为带行李的客人提取重物。
单项选择题我们为客人提供灵活服务的原因是()。
A、餐厅面积过大 B、用餐客人标准不同 C、服务员的年龄不同 D、餐厅设备完善
单项选择题竭诚为客人服务,就要使到餐厅用餐的客人()。
A、有“宾至如归”之感 B、有被冷落之感 C、有被欺骗之感 D、有家长照顾孩子般的呵护之感
单项选择题餐厅服务员要对寻求知识的客人介绍餐厅的历史,菜肴典故,()及风土人情等。
A、用餐须知 B、客人意见 C、经营特色 D、服务方法
单项选择题下列()不是寻求环境优雅的客人就餐的目的。
A、延伸社会生活 B、寻求良好人际关系 C、品尝风味菜肴 D、寻求身心愉快的空间