与小红细胞性贫血有关的营养素是（）

单项选择题一糖尿病老年患者，动物性蛋白质最好的来源是（）

A.畜肉类
B.鱼类
C.禽肉类
D.蛋类

单项选择题下列（）与新生儿先天畸形有关。

A.叶酸；钙；铁
B.维生素E；碘；钙
C.维生素B₂；锌；碘
D.维生素A；锌；叶酸

单项选择题夏季高温天气，进食后出现恶心呕吐，腹泻，体温在38℃-39℃之间。由此症状可以初步判断最可能是由哪一种引起的食物中毒？（）

A.沙门菌食物中毒
B.葡萄球菌肠毒素食物中毒
C.酒精中毒
D.肉毒毒素中毒

单项选择题（）是葡萄糖耐量因子，能加强胰岛素的作用，在糖尿病患者中容易缺乏。

A.铁
B.硒
C.铜
D.铬

单项选择题处于生长期的儿童、怀孕期的妇女通常蛋白质的摄入量大于蛋白质的排出量，这种情况称为（）

A.零氮平衡
B.负氮平衡
C.正氮平衡
D.能量平衡