A.铁B.硒C.铜D.铬
单项选择题处于生长期的儿童、怀孕期的妇女通常蛋白质的摄入量大于蛋白质的排出量,这种情况称为()
A.零氮平衡B.负氮平衡C.正氮平衡D.能量平衡
单项选择题DHA和EPA属于下列哪一类脂肪酸?()
A.多不饱和脂肪酸B.单不饱和脂肪酸C.饱和脂肪酸D.反式脂肪酸
单项选择题食品添加剂的使用应严格控制在食品卫生标准规定的范围,下列哪种说法是正确的?()
A.可以在一定范围内降低食品的营养价值B.略有缺陷的食品可用添加剂处理C.天然色素提取不纯,毒性较强D.婴儿及儿童食品使用食品添加剂需经卫生部门许可
单项选择题膳食对药物的影响可表现在()
A.增强药效B.降低药效C.增强药物的副作用D.以上都是
单项选择题营养评估时,常用的人体测量指标,下列哪项不正确?()
A.身高B.体重C.血型D.上臂围
单项选择题在膳食调查表编制中,下列哪项不包括?()
A.相关性B.适宜性C.全面性D.相容性
单项选择题我国规定100克全脂乳中蛋白质含量应大于()
A.1.9gB.2.9gC.3.9gD.4.9g
单项选择题面筋中主要的营养成份是()
A.碳水化合物B.脂肪C.蛋白质D.膳食纤维
单项选择题()抑制钙的吸收。
A.草酸B.适量蛋白质C.乳糖D.酸性介质
单项选择题人体内含量最高的成份是4个月以后婴儿不注意正确添加辅食,最容易出现的营养问题是()
A.缺铁性贫血B.维生素D缺乏C.锌缺乏D.以上都是