法式餐厅的酒水服务由（）完成。

单项选择题西餐服务主菜时，要准确按订单为客人服务，不能（）。

A.不询问客人就上菜
B.在客人没有确定前上菜
C.再次询问客人
D.多次确认后上菜

单项选择题中餐菜肴摆放时应注意（）的搭配和间隔。

A.形状、盛具
B.颜色、口味
C.荤素、形状
D.荤素、颜色、口味

单项选择题蒙古族吃全羊有两种做法：一种是烤，一种是（）。

A.炒食
B.煮食
C.蒸食
D.炖食

单项选择题我国（）族人肉食以牛、羊肉为主。

A.苗
B.壮
C.朝鲜
D.回

单项选择题广东人调料以（）为主，酸辣次之。

A.鲜
B.苦
C.甜
D.咸

单项选择题（）在浙江人的饮食中占有重要地位，拌、炒、烧等吃法很多。

A.笋
B.大葱
C.贡菜
D.雪里红

单项选择题汽水具有（）、加速胃液分泌、帮助消化的作用。

A.消除疲劳
B.刺激胃壁
C.振奋精神
D.提神醒脑

单项选择题依云矿泉水产于（）。

A.中国
B.法国
C.意大利
D.美国

单项选择题可可含有高热量和（）。

A.有机酸
B.高营养
C.维生素
D.矿物质

单项选择题咖啡具有振奋精神、消除疲劳、（）等功效。

A.增进食欲
B.清凉爽口
C.帮助消化
D.强心利体