A.葡萄糖B.蜂蜜C.饴糖D.砂糖E.糖精
单项选择题糖浓度要超过百分之多少时才具有抑制微生物活动？（）
A.20B.30C.50D.40E.45
单项选择题能够被微生物发酵的营养素是（）
A.糖类B.矿物质C.维生素D.水E.膳食纤维
单项选择题不能够被人体消化吸收利用的营养素是（）
A.水B.膳食纤维C.蛋白质D.糖类E.脂类
单项选择题牛乳发酵时什么营养素被发酵形成乳酸？（）
A.蛋白质B.脂肪C.乳糖D.维生素E.膳食纤维
单项选择题乳酸发酵利用的微生物是（）
A.酵母菌B.霉菌C.细菌D.乳酸菌E.真菌
