可可脂是从（）中提取的油脂

单项选择题可可粉是可可豆的粉状制品，它的含脂率低，一般为（）

A.10%
B.20%
C.30%
D.40%

单项选择题天然食用色素一般存放在（）、阴凉处，不可直接接触铜质、铁质容器

A.密封、遮光
B.密封、黑暗
C.敞开、阳光
D.真空、黑暗

单项选择题我国规定使用的天然色素有红曲素、紫胶色素、胡萝卜素、叶绿素、（）等

A.苏丹红
B.孔雀绿
C.靛蓝
D.焦糖

单项选择题我国规定，允许使用的人工合成色素有苋菜红、胭脂红、柠檬黄、柠檬黄、（）等

A.靛蓝
B.孔雀绿
C.叶绿素
D.紫胶色素

单项选择题人工合成色素中的稳定性是衡量食用人工合成色素品质的（）

A.次要内容
B.主要内容
C.次要指标
D.主要指标