假阳性率是指使用的快检产品在（）中检出阳性结果的概率。

单项选择题农残速测仪的校准参数波长为（）nm。

A.380
B.400
C.412
D.420

单项选择题若测定正在煎炸的油品，需要从油中取出油炸食品，等待（）分钟后再测量。

A.5
B.10
C.30
D.60

单项选择题利用极性物质与非极性物质（）的不同，通过测量判断极性物质与非极性物质的百分比。

A.溶解性
B.极性
C.饱和度
D.导电能力

单项选择题火腿肠中亚硝酸盐的快速检测，一般选用（）提取样品中的亚硝酸盐。

A.二级水
B.盐水
C.碱性水
D.酸性水

单项选择题食品中亚硝酸盐的快速检测一般应进行（）平行试验。

A.3次
B.2次
C.4次
D.6次