减压干燥装置中，真空泵和真空烘箱之间连接装有硅胶、苛性钠干燥其目的是（）。

单项选择题蒸馏法测定水分时常用的有机溶剂是（）。

A、甲苯、二甲苯
B、乙醚、石油醚
C、氯仿、乙醇
D、四氯化碳、乙醚

单项选择题样品烘干后，正确的操作是（）

A.从烘箱内取出，放在室内冷却后称重
B.在烘箱内自然冷却后称重
C.从烘箱内取出，放在干燥器内冷却后称量
D.迅速从烘箱中取出称重

单项选择题下列那种样品应该用蒸馏法测定水分（）

A.面粉
C.味精
C.麦乳精
D.香料

单项选择题测定蜂蜜中水分含量的恰当方法是（）

A.常压干燥
B.减压干燥
C.二者均不合适
D.二者均可

单项选择题水分测定中干燥到恒重的标准是（）

A.1～3mg
B.1～3g
C.1～3ug
D.两次重量相等

单项选择题确定常压干燥法的时间的方法是（）。

A、干燥到恒重
B、规定干燥一定时间
C、95～105度干燥3～4小时
D、95～105度干燥约1小时

单项选择题食品样品量较大时，最好的缩分样品的方法是（）。

A.四分法
B.使用分样器
C.棋盘法
D.用铁铲平分

单项选择题检测农药常常使用的气相色谱，其检测器往往也是特异性检测器，ECD是哪种特异性检测器的缩写？（）

A.氮磷检测器
B.氢火焰离子化检测器
C.火焰光度检测器
D.电子捕获检测器

单项选择题检测食品中硝酸盐的含量时，常采取哪种方法？（）

A.将硝酸盐转化为亚硝酸盐后，再进行测定。
B.将硝酸盐转化为铵盐后，再进行测定。
C.将硝酸盐转化为氨气后，再进行测定。
D.将硝酸盐转化为单质碘后，再进行测定。

单项选择题测定牛乳中乳糖含量时，费林试剂必须控制在（）内沸腾。

A.5分钟
B.4分钟
C.3分钟
D.2分钟