A.前厅服务员在客人登记时，可以有效获取客人的姓名，地址，单位，出生年月等详细信息B.客房服务员可以在为客人服务时，发现客人对床品的需求与喜好C.行李员在为客人服务时，可以通过交谈，了解并推荐他们感兴趣的酒店产品D.餐厅服务员在客人吃饭时，听到客人与其客户的详细商谈内容并记录
单项选择题对服务过程复杂的菜肴， 以下（）理解不正确。
A.有包装的菜肴要先上台让宾客观赏再拿到操作台上或直接在台面上当着客人的面去掉包装，再进行分菜B.外加佐料的菜要征求客人的意见后决定是否上佐料C.铁板类菜肴要提醒客人注意安全D.高档汤类菜肴的汤和其中的菜均要分派均匀
单项选择题自制饮品中用量非常大的原料是（）。
A.水B.水果C.茶叶D.糖
