商业无菌检验过程中涂片染色镜检要求至少观察（）个视野。

单项选择题志贺氏菌检验过程中用（）进行增菌培养。

A.缓冲蛋白胨水（BP）
B.GN 增菌液
C.氯化钠肉汤
D.胰酪胨大豆肉汤

单项选择题间接碘量法进行的氧化还原滴定应在（）溶液中进行。

A.强酸性
B.弱酸性
C.弱碱性
D.强碱性

单项选择题（）活性呈阴性，则表示其它抗营养因子均已失活。

A.胰蛋白酶抑制剂
B.血球凝集剂
C.脲酶
D.致敏因子

单项选择题（）是大豆中所含酶活性最强的一种。

A.胰蛋白酶抑制剂
B.血球凝集剂
C.脲酶
D.致敏因子

单项选择题（）不属于水溶性膳食纤维。

A.木质素
B.果胶
C.树胶
D.羧甲基纤维