酱卤制品由于各地消费习惯和加工过程用的辅料和加工方法不同，可以分为以下几类（）

多项选择题罐头品质中的理化指标检验包括（）三方面。

A.容器的外观
B.容器的保温
C.容器的内壁
D.重量检验
E.容器微生物含量

多项选择题肉类罐头杀菌的方法主要有（）

A.常压杀菌
B.高压蒸汽杀菌
C.加压水杀菌
D.辐射杀菌
E.化学试剂杀菌

多项选择题肉类罐头按照加工方法和风味分类，包括（）

A.清蒸类罐头
B.调味类罐头
C.腌制类罐头
D.烟熏类罐头
E.香肠类罐头

多项选择题肉类罐头中软罐头具有以下的优点，包括（）

A.能进行高温短时杀菌
B.不透气，内容物不发生化学反应
C.袋膜，传热性好，可以缩短加热时间
D.密封性好，不透气
E.使用方便，容易开启

多项选择题肉类罐头按照产品的包装容器主要分为两大类，分别是（）

A.听装罐头
B.硬罐头
C.软罐头
D.玻璃罐头
E.塑料罐头