A.钾 B.总磷 C.氨基酸态氮 D.赖氨酸
单项选择题饮料中果汁含量的测定中，将饮料中的（）种组分含量的实测值与各自标准值的比值合理修正后，乘以相应的修正权值，逐项相加求得样品中果汁含量。
A.6 B.8 C.10 D.12
单项选择题饮料通则中规定，果汁饮料的果汁（浆）含量必须大于或等于（）
A.5% B.10% C.50% D.100%
单项选择题2，4二硝基苯肼比色法测定维生素C时，试样中的还原型抗坏血酸氧化为脱氢抗坏血酸，与（）反应生成有红色脎，比色测定。
A.2，4⁃二硝基苯肼 B.邻苯二胺 C.2，6⁃二氯酚靛酚 D.邻二氮菲
单项选择题荧光比色法测定饮料中的维生素C时，空白试验中为去除试样中其他杂质的干扰，使脱氢抗坏血酸先与（）反应形成复合物，使之不能再与邻苯二胺反应，以此减掉试样空白。
A.偏磷酸 B.乙酸 C.硼酸 D.磷酸
单项选择题荧光比色法测定饮料中的维生素C时，试样中的还原型抗坏血酸经（）氧化为脱氢抗坏血酸。
A.活性炭 B.高锰酸钾 C.三氯化铁 D.硫酸铜
单项选择题依据《饮料通用分析方法》，果蔬汁饮料中的L抗坏血酸的测定方法为（）
A.碘量法 B.荧光比色法 C.乙醚萃取法 D.气相色谱法
单项选择题火焰原子吸收光谱原子化器的构成不包括（）
A.喷雾器 B.预混合室 C.燃烧器 D.石墨锥
单项选择题释放剂是指能与干扰元素形成更稳定或更难挥发的化合物而释放被测元素的试剂，如加入（），可以消除磷酸盐、铝对钙镁的干扰。
A.镧盐 B.钠盐 C.铁盐 D.钾盐
单项选择题在高温下，把被测元素的氧化物或其他类型物热解和还原成自由原子蒸气，这是石墨炉加热的（）阶段。
A.干燥 B.雾化 C.灰化 D.原子化
单项选择题原子吸收光谱法中的基体效应干扰可采用（）方法消除。
A.加入释放剂B.加入保护剂C.加入缓冲剂D.标准加入法
