A.鱼 B.时令蔬菜、水果 C.肉 D.豆制品
单项选择题儿童和高龄老人膳食的钙磷比应达到()。
A.1:1 B.3:1 C.1.5:1 D.2:1
单项选择题青少年膳食的钙磷比应达到()。
A.1:1 B.3:1 C.4:1 D.2:1
单项选择题如每天摄入10g盐,可丢失钙约()。
A.120mg B.80mg C.180mg D.50mg
单项选择题一般膳食要求铁锌比以()为宜。
A.2:1~1:1 B.3:1~2:1 C.1:1~2:1 D.1:1~1.2:1
单项选择题健康人体中含锌1.5~3.0g,锌的含量()。
A.少于铁 B.多于铁 C.等于铁 D.与铁无关
单项选择题为肾病病人配餐时,要准确地计算膳食中的()。
A.钾钠比 B.铁锌比 C.钙磷比 D.氮热比
单项选择题在制定营养食谱并核定食物原料用量以后,就应()营养食谱营养素供给量。
A.确定 B.核定与矫正 C.说明 D.制定
单项选择题因消毒液腐蚀不锈钢器具,消毒时应改用()。
A.清水冲洗 B.定期蒸煮 C.酒精消毒 D.无菌毛巾擦拭
单项选择题食品机械内部零件必须()。
A.拆卸、洗刷,用消毒液消毒 B.用酒精消毒 C.用布擦拭 D.晾干
单项选择题按照炊具卫生要求,食品机械外表面必须()。
A.用洗涤液洗刷、擦拭干净 B.用酒精消毒 C.用紫外线消毒 D.晾干