食疗点心是指以（）治病为目的点心制品。

单项选择题速冻点心的生产对（）的相互交流具有重要意义。

A.风味点心
B.特色美点
C.地方小食
D.包装点心

单项选择题传统点心品种（）已不足以应付市场竞争的需要。

A.生产量
B.生产模式
C.手工生产
D.半机械化

单项选择题新鲜乳品呈乳白色或稍带（）。

A.雪白色
B.淡黄色
C.微黄色
D.浅黄色

单项选择题油脂在不适宣的条件下保存会因氧化而酸败，酸贩的脂访质量差并具有（）。

A.带毒
B.含毒
C.毒性
D.毒气

单项选择题蛋的（）污染会受病原菌、产蛋收购、储运过程传染。

A.微生物
B.化学物
C.污物传播
D.水洗污染

单项选择题我国规定用臭酸钾处理面粉时最大剂量为（）。

A.75MG/KG
B.60MG/KG
C.88MG/KG
D.50MG/KG

单项选择题（）烹饪中会发生水解作用，产生氨基酸和低聚肽。

A.维生素
B.蛋白质
C.淀粉
D.纤维素

单项选择题（）是人体内含量较高的元素之一。

A.铁
B.钙
C.无机盐
D.锌

单项选择题市场调查是用科学的方法（）收集整理有关信息。

A.大量收集
B.系统地
C.充分地
D.统一地

单项选择题（）这是一种模仿物象的自然形态。

A.几何图案
B.象形图案
C.组合图案
D.松散形图案