A型题 下列氨基酸属于必需氨基酸的是（）

单项选择题评价食物蛋白质营养价值时，作为参考蛋白的是（）

A.母乳蛋白质
B.鸡蛋蛋白质
C.大豆蛋白质
D.大米蛋白质
E.酪蛋白

单项选择题在体内可转变成半胱氨酸和酪氨酸的必需氨基酸分别是（）

A.苯丙氨酸，蛋氨酸
B.苯丙氨酸，苏氨酸
C.蛋氨酸，缬氨酸
D.蛋氨酸，苯丙氨酸
E.缬氨酸，苏氨酸

单项选择题下列情况属于负氮平衡的是（）

A.摄入氮与排出氮相等
B.摄入氮小于排出氮
C.摄入氮大于排出氮
D.尿氮加粪氮与排出氮相等
E.摄入氮小于代谢氮

单项选择题属于宏量营养素的是（）

A.蛋白质
B.钙
C.磷
D.铁
E.维生素A

单项选择题含有必需氨基酸种类多和数量足的蛋白质，其营养价值高，反之营养价值低。营养价值较低的蛋白质混合食用，若必需氨基酸可以互相补充从而提高营养价值，称为食物蛋白质的（）

A.营养作用
B.配伍作用
C.协同作用
D.互补作用
E.调节作用