北京菜系主要吸取了（）菜系的优点，并继承了明、清两代宫廷菜肴的精华。

单项选择题鲜花在使用前都要对花枝茎进行剪切，其主要目的是为了（）。

A.增进美观
B.利于花枝吸收水分
C.容易插摆
D.便于拿取

单项选择题为了使小的月季花花朵变得大些，可用（）一下后再用手掰开。

A.热水熏
B.清水喷洒
C.药水浸泡
D.蒸制

单项选择题鲜花在使用前都需要对其进行剪切，剪切角应以斜角（）为准。

A.15°
B.30°
C.45°
D.60°

单项选择题花泥插花的容器是（）。

A.瓷瓶
B.竹器
C.玻璃瓶
D.垫盘

单项选择题在使用蜡封法保存鲜花时，应将蜡滴在（）上。

A.花瓣
B.花茎
C.花根
D.花茎的切面

单项选择题采摘的花枝不要直接插入花瓶，为了保持花梗内的液汁，防止水分倒流和花朵过早凋谢，采摘后要（）一下。

A.用醋醮
B.用火速烧
C.用盐点
D.用凉水快速浸泡

单项选择题东方式插花艺术的造型讲究以（）主枝为骨干，用高低、俯仰以构成不同的形式。

A.3枝
B.4枝
C.5枝
D.6枝

单项选择题在台面中心摆成花坛，花坛的大小要根据（）而定。

A.客人人数的多少
B.餐厅面积的大小
C.花草数量的多少
D.桌面的大小

单项选择题要保持台面的花草清新，可喷洒（）。

A.清水
B.香水
C.花露水
D.药水

单项选择题在摆大花环形花台时，花环的宽度在（）左右。

A.4cm
B.8cm
C.10cm
D.15cm