抗癞皮病因子指的是下列哪种维生素？（）

单项选择题不饱和脂肪酸在对胆固醇和HDL的作用中，有益于人体健康方面由低到高为（）

A.油酸、亚油酸、n-3系脂肪酸
B.亚油酸、油酸、n-3系脂肪酸
C.油酸、n-3系脂肪酸、亚油酸
D.亚油酸、n-3系脂肪酸、油酸
E.n-3系脂肪酸、亚油酸、油酸

单项选择题下列脂肪酸与亚油酸同属一个系列的是（）

A.油酸
B.花生四烯酸
C.亚麻酸
D.DHA
E.EPA

单项选择题下面属于含硫氨基酸和支链氨基酸的是（）

A.蛋氨酸、酪氨酸
B.半胱氨酸、色氨酸
C.蛋氨酸、缬氨酸
D.酪氨酸、亮氨酸
E.苯丙氨酸、异亮氨酸

单项选择题下面不属于营养毒理学的主要研究内容的是（）

A.营养素缺乏导致的机体危害
B.营养素过量对人体的不良作用
C.UL值的制定
D.营养素对毒物过程和毒作用的影响
E.膳食来源的有毒有害物质对营养素吸收、代谢和功能的影响

单项选择题现实生活中，评价一种食物最重要的经济因素应该是（）

A.维生素
B.碳水化合物
C.脂肪
D.蛋白质
E.功能性成分