A.营养素缺乏导致的机体危害B.营养素过量对人体的不良作用C.UL值的制定D.营养素对毒物过程和毒作用的影响E.膳食来源的有毒有害物质对营养素吸收、代谢和功能的影响
单项选择题现实生活中，评价一种食物最重要的经济因素应该是（）
A.维生素B.碳水化合物C.脂肪D.蛋白质E.功能性成分
单项选择题粮谷类食物中中含有下列哪种营养素最多？（）
A.水B.脂肪C.碳水化合物D.维生素E.矿物质
单项选择题下面哪种物质可以模拟铁对IRP-1的作用，使之结合到IRE？（）
A.一氧化氮B.二氧化氮C.麦角固醇D.邻苯二甲酸酯E.DHA
单项选择题下列碳水化合物中代谢过程不受胰岛素制约的是（）
A.低聚糖B.乳糖C.葡萄糖D.麦芽糖E.蔗糖
单项选择题维生素D良好的食物来源是（）
A.蛋黄B.虾皮C.奶类D.瘦肉E.蔬菜
