下列食物含果胶较多的是（）。

单项选择题我国成年人膳食中碳水化物提供能量占全日摄入总能量的适宜百分比为（）。

A.40%以下
B.40～54%
C.55～70%
D.70%以上

单项选择题成人摄入混合膳食时，因食物特殊动力作用所消耗的能量约相当于基础代谢的（）。

A.5%
B.10%
C.15%
D.20%

单项选择题一般食物的含氮量转换为蛋白质含量的系数为（）。

A.5.85
B.6.05
C.6.25
D.6.45

单项选择题限制氨基酸是指（）。

A.氨基酸分较高的氨基酸
B.氨基酸分较低的氨基酸
C.氨基酸分较高的必需氨基酸
D.氨基酸分较低的必需氨基酸

单项选择题C18∶0是（）。

A.单不饱和脂肪酸
B.多不饱和脂肪酸
C.饱和脂肪酸
D.类脂