A.40%以下B.40～54%C.55～70%D.70%以上我国成年人膳食中碳水化物提供能量占全日摄入总能量的……

单项选择题成人摄入混合膳食时，因食物特殊动力作用所消耗的能量约相当于基础代谢的（）。

A.5%
B.10%
C.15%
D.20%

单项选择题一般食物的含氮量转换为蛋白质含量的系数为（）。

A.5.85
B.6.05
C.6.25
D.6.45

单项选择题限制氨基酸是指（）。

A.氨基酸分较高的氨基酸
B.氨基酸分较低的氨基酸
C.氨基酸分较高的必需氨基酸
D.氨基酸分较低的必需氨基酸

单项选择题C18∶0是（）。

A.单不饱和脂肪酸
B.多不饱和脂肪酸
C.饱和脂肪酸
D.类脂

单项选择题评价食物蛋白质营养价值的公式×100表示的是（）。

A.蛋白质的消化率
B.蛋白质的功效比值
C.蛋白质的净利用率
D.蛋白质的生物价