客人主动要求提供服务，要求尽快上菜，不断催促，要求快速结账，这种客人属于有（）要求的消费心理。

单项选择题看台服务员在宴会开始前做到（）。

A.五爱
B.了解流程
C.热爱工作
D.八知三了解

单项选择题高档宴会遇到有重点宴会时，应设专门的（）服务员，负责专人的迎送服务。

A.迎宾
B.保安员
C.机场代表
D.传菜

单项选择题不论是中餐宴会还是西餐宴会，宴会前的准备工作好坏直接关系到宴会（）的高低。

A.档次
B.服务质量
C.硬件水平
D.声誉

单项选择题餐后甜酒杯的容量为（）盎司左右的小型有脚杯，杯身为管状。

A.1
B.2
C.3
D.4

单项选择题香槟杯有阔口杯和郁金香形香槟杯，用于庆典场合，容量为（）盎司。

A.3-6
B.6-8
C.8-10
D.10-12