（）可引起几乎所有的水果和蔬菜的腐烂。

单项选择题（）可使冷藏的苹果和梨腐烂。

A.黄曲霉
B.葡萄孢霉
C.交链孢霉
D.扩展青霉

单项选择题食品中大肠菌群计数检验时，连续稀释后应（）

A.先吸1ml稀释液，再倒平板
B.先倒平板，再吸1ml稀释液
C.先吸1ml稀释液，再接种
D.先倒平板，再划线

单项选择题同食物接触的空气中的微生物及黏附有微生物的尘埃均可沉降于食品，从而导致食品的微生物污染叫（）

A.外源性污染
B.内源性污染
C.食源性污染
D.环境污染

单项选择题CCCCM是（）菌种保藏机构。

A.中国微生物菌种保藏委员会
B.美国的典型菌种保藏中心
C.英国国家典型菌种保藏所
D.法国里昂巴斯德研究所

单项选择题斜面冰箱保藏法是在（）情况下保存，各大类菌种保藏期为（）

A.低温；6~12月
B.干燥；6~12月
C.低温；3~6月
D.干燥；3~6月