三星级以下的饭店酒会酒水的成本一般应拴制在（）。

单项选择题鸡尾酒马颈是以（）命名的。

A.该款鸡尾酒的口味特点
B.著名的地域名称
C.该款鸡尾酒的形象
D.著名的人物名称

单项选择题葡萄酒在（）时应分类存放和明确存放地点。

A.人库离库
B.人库验收
C.储存保管
D.清仓盘点

单项选择题酒的主要成分是（）。

A.乙醛
B.乙醇和水
C.酚类和乙醇
D.脂类和水

单项选择题感恩节是每年（）

A.11月的第三个星期四
B.11月的第四个星期四
C.12月的第一个星期四
D.12月的第二个星期四

单项选择题葡萄收割前如果雨水过多会导致葡萄酒产生（）现象

A.果香突出
B.花香突出
C.酒味偏淡
D.酒味偏重

单项选择题香槟区位于法国的（）

A.中部
B.西北部
C.南部
D.东北部

单项选择题酒吧现有某种时鲜水果的数量为5，预计近期的使用数量为25，则应采购数量为（）。

A.15
B.30
C.20
D.5

单项选择题葡萄酒产量居南美第一的国家是（）。

A.巴西
B.智利
C.阿根廷
D.秘鲁

单项选择题扎啤机的结构包括（）。

A.出酒器、冾藏器、气瓶
B.冾藏器、气瓶
C.气瓶、出酒器
D.啤酒柜、啤酒罐、二氧化碳罐

单项选择题法式服务的特点是（）。

A.讲宄优美、文雅的风度
B.非常讲究礼节，非常豪华
C.服务效率高
D.简单方便，豪放