A.香蕉树B.苹果树C.山楂树D.葡萄树（）常被作为遮蔽树种植在咖啡树间。……

单项选择题三星级以下的饭店酒会酒水的成本一般应拴制在（）。

A.20%~30%左右
B.50%左右
C.40%左右
D.55%~65%

单项选择题鸡尾酒马颈是以（）命名的。

A.该款鸡尾酒的口味特点
B.著名的地域名称
C.该款鸡尾酒的形象
D.著名的人物名称

单项选择题葡萄酒在（）时应分类存放和明确存放地点。

A.人库离库
B.人库验收
C.储存保管
D.清仓盘点

单项选择题酒的主要成分是（）。

A.乙醛
B.乙醇和水
C.酚类和乙醇
D.脂类和水

单项选择题感恩节是每年（）

A.11月的第三个星期四
B.11月的第四个星期四
C.12月的第一个星期四
D.12月的第二个星期四

单项选择题葡萄收割前如果雨水过多会导致葡萄酒产生（）现象

A.果香突出
B.花香突出
C.酒味偏淡
D.酒味偏重

单项选择题香槟区位于法国的（）

A.中部
B.西北部
C.南部
D.东北部

单项选择题酒吧现有某种时鲜水果的数量为5，预计近期的使用数量为25，则应采购数量为（）。

A.15
B.30
C.20
D.5

单项选择题葡萄酒产量居南美第一的国家是（）。

A.巴西
B.智利
C.阿根廷
D.秘鲁

单项选择题扎啤机的结构包括（）。

A.出酒器、冾藏器、气瓶
B.冾藏器、气瓶
C.气瓶、出酒器
D.啤酒柜、啤酒罐、二氧化碳罐

单项选择题法式服务的特点是（）。

A.讲宄优美、文雅的风度
B.非常讲究礼节，非常豪华
C.服务效率高
D.简单方便，豪放

单项选择题每（）必须捋冰柜外侧擦抹干净。

A.1天
B.半年
C.2个月
D.3周

单项选择题（）需要把咖啡粉磨成特细粉。

A.冰滴式咖啡
B.意式摩卡壶式
C.手冲式咖啡
D.土耳其式咖啡

单项选择题母来节是每年（）。

A.五月的第二个星期日
B.五月的第三个星期日
C.六月的第二个星期日
D.六月的第三个星期日

单项选择题职业道德活动中，对客人做到（）是符合语言规范的具体要求的

A.言语细致，反复介绍
B.语速要快，不浪费客人时间
C.用尊称，不用忌语
D.语气严肃，维护自尊