A.10%－24%B.1%－6%C.20%－25%D.30%－50%
单项选择题果蔬采收的注意事项主要有（）
A.避免损伤B.选择天气C.采果顺序D.以上全选
单项选择题果蔬（）加工处理简称MP蔬菜。
A.最少B.最多C.最适D.最好
单项选择题冻结时间可通过改变货盘的传送速度进行调整，可调节范围为（）分钟。
A.20～60B.30～40C.60～70D.40～60
单项选择题下列不属于鼓风冻结法的是（）
A.隧道式冻结B.液氨喷淋C.螺旋带式连续冻结D.流态化冻结
单项选择题下列速冻方法不属于冷冻介质与食品接触的是（）
A.鼓风冻结法B.空气冻结法C.间接接触冻结法D.直接接触冻结法
