A.赖氨酸 B.亮氨酸 C.色氨酸 D.胱氨酸 E.丝氨酸
单项选择题含有必需氨基酸种类多和数量足的蛋白质,其营养价值高,反之营养价值低。营养价值较低的蛋白质混合食用,若必需氨基酸可以互相补充从而提高营养价值,称为食物蛋白质的()。
A.营养作用 B.配伍作用 C.协同作用 D.互补作用 E.调节作用
单项选择题精氨酸在代谢中产生的能调节血管张力、调整血压和血流量的物质是()。
A.CO B.肌酸 C.ATP D.乙酰胆碱 E.NO
单项选择题氮平衡常用于蛋白质代谢、机体蛋白质营养状况评价和()研究。
A.蛋白质需要量 B.蛋白质消化率 C.蛋白质利用率 D.蛋白质互补作用 E.蛋白质成分
单项选择题大豆食品富含下列哪种氨基酸?()
A.苏氨酸 B.赖氨酸 C.胱氨酸 D.蛋氨酸 E.牛磺酸
单项选择题半胱氨酸和酪氨酸在人体内可分别由()转变而来。
A.赖氨酸和蛋氨酸 B.蛋氨酸和苯丙氨酸 C.胱氨酸和蛋氨酸 D.胱氨酸和苯丙氨酸 E.赖氨酸和胱氨酸