A.爱岗敬业 B.加强协作 C.尊敬领导 D.文明礼让
单项选择题木质的新砧墩在使用前应先用（）浸泡，以使其紧缩致密。
A.盐水 B.碱水 C.醋水 D.清水
单项选择题依据用力方向，平刀法可分为：平批、（）、拉批、锯批、波浪批和旋料批等方法。
A.推批 B.铡批 C.斜批 D.剁批
单项选择题脂肪有助于人体对（）的吸收。
A.钙 B.叶酸 C.维生素E D.维生素C
单项选择题食盐属于（）烹调原料。
A.植物性 B.动物性 C.矿物性 D.人工合成
单项选择题《食品安全法》规定，食品安全标准是（）执行的标准。
A.强制性 B.科学性 C.民主性 D.非强制性
