人体内水分的来源有（）

多项选择题对水生理作用的描述正确的是（）

A.水是体内化学作用的介质
B.水是体内物质运输的载体
C.水是维持体温的载体
D.水是体内摩擦的润滑剂

多项选择题关于结合水，下列说法正确的有（）

A.不能作溶剂
B.可以被微生物利用
C.包括单分子层结合水和多分子层结合水
D.-60℃以上不结僵直后变软

多项选择题降低食品水分活度的方法有（）

A.自然干燥
B.热风干燥
C.真空干燥
D.喷雾干燥

单项选择题下列哪种水与有机成分结合最牢固？（）

A.自由水
B.游离水
C.单分子结合水
D.多分子层结合水

单项选择题毛细管水属于（）

A.结合水
B.束缚水
C.多层水
D.自由水