根据GB/T20712—2006，对火腿肠进行感官检验时，下列说法错误的是（）

单项选择题关于冷冻水产品取样后的操作描述正确的是（）

A.样品在常温下运输
B.用保温箱或采取其他措施使样品处于冷冻状态
C.样品可以部分解冻

单项选择题关于肉制品取样后的操作描述错误的是（）

A.样品取样后应尽快送至实验室
B.易腐败变质的样品应置于冰箱或在特殊条件下储存
C.样品在冷冻条件下可长期保存
D.样品送至实验室后应尽快分析处理

单项选择题关于水产品破坏性检验抽样的说法不正确的是（）

A.水产加工品以企业明示的批号为一检验批
B.养殖活水产品以来源及大小相同的产品视为一检验批
C.养殖活水产品以同一池或同一养殖场中养殖条件相同的产品视为一检验批
D.捕捞水产品以来源及大小相同的产品视为同一检验批

单项选择题肉制品取样的原则不包括（）

A.应尽量从肌肉含量多的部位取样
B.取样应尽可能满足分析的用量要求
C.应抽取同一批次、同一规格的产品
D.样品应尽可能有代表性

单项选择题在罐头食品干燥物含量测定中，应把样品放入温度为（），压力为13332.2Pa以下的真空干燥箱内烘4h。

A.70℃
B.85℃
C.90℃
D.102℃

单项选择题下列罐头中，（）可以在阿贝折射仪上直接读取可溶性固形物含量。

A.果酱罐头
B.番茄罐头
C.果冻罐头
D.果浆罐头

单项选择题GB T10786—2006规定，（）中固形物测定方法相同。

A.水果罐头和蔬菜罐头
B.水产罐头和蔬菜罐头
C.水果罐头和畜肉禽罐头
D.水果罐头和黏稠的粥罐头

单项选择题标明净含量为454g的罐头，允许单罐短缺量为（）

A.13.6g
B.15.0g
C.22.7g
D.18.2g

单项选择题200g一罐的水果罐头送检时应不少于（）件。

A.3
B.4
C.5
D.6

单项选择题罐头食品的关键控制点在于原材料的验收及处理、真空封口工序和（）工序。

A.清洗
B.防腐
C.杀菌
D.包装