为了防止与克服员工的消极情绪，很多饭店在（）上大做文章。

单项选择题在员工做好本职工作的前提下，学习其他岗位的业务知识和操作技能，这样的培训是（）。

A、专题培训
B、日常培训
C、交叉培训
D、脱产进修

单项选择题按岗位定员的方法适用于从事（）工作的岗位。

A、固定工作量
B、变动工作量
C、间断性工作量
D、常规工作量

单项选择题工作定额制定后，应（）。

A、频繁修改
B、一成不变
C、适时修订
D、保持相对稳定

单项选择题服务质量的最终评判者是（）。

A、服务员
B、领班
C、经理
D、客人

单项选择题变动工作量的预测通常以（）为主要依据。

A、客房出租率
B、客房预订率
C、超额预订率
D、延期离店率

单项选择题舞厅和多功能厅的清洁属于（）。

A、固定工作量
B、变动工作量
C、间断性工作量
D、常规工作量

单项选择题大理石地面的清洗和重新打蜡属于（）。

A、固定工作量
B、变动工作量
C、间断性工作量
D、常规工作量

单项选择题地毯的清洁属于（）。

A、固定工作量
B、变动工作量
C、间断性工作量
D、常规工作量

单项选择题酒店外墙外窗的清洗属于（）。

A、固定工作量
B、变动工作量
C、间断性工作量
D、常规工作量

单项选择题洗衣房的布件洗熨属于（）。

A、固定工作量
B、变动工作量
C、间断性工作量
D、常规工作量