在蛋糕裱花调色中，夏季最好选用（）

单项选择题奶油霜比较重，一般会选择有一定承重量的（）来制作奶油霜蛋糕。

A.古早蛋糕
B.戚风蛋糕
C.海绵蛋糕
D.重油蛋糕

单项选择题奶油霜蛋糕坯选择时，如果蛋糕坯没有承重力，需要选择植脂奶油或动物奶油（）

A.装饰
B.制作
C.抹面
D.裱花

单项选择题制作奶油霜蛋糕时，尽量不选用（）

A.重油蛋糕
B.戚风蛋糕
C.纸杯蛋糕
D.古早蛋糕

单项选择题对应式讲究主体（）的对比关系。

A.大小
B.颜色
C.类型
D.数量

单项选择题合围式讲究摆放的（）

A.高低感觉
B.前后关系
C.整体协调
D.错落感觉

单项选择题对称式讲究数量和（）的和谐

A.颜色
B.大小
C.多少
D.类型

单项选择题（）是四种构图方式中最难处理的构图方式。

A.对称式
B.合围式
C.对应式
D.呼应式

单项选择题从外观上讲（）是最随意的布局方式。

A.对称式
B.合围式
C.对应式
D.呼应式

单项选择题对应式构图一般运用在（）蛋糕或造型类蛋糕上使用。

A.环形
B.方形
C.圆形
D.心形

单项选择题对应式构图讲究颜色与颜色，细节与细节之间的（）关系。

A.前后
B.对比
C.对应
D.简洁