A、电微 B、电磁 C、光 D、电
单项选择题辐射只能把（）传递到原料的表面。
A、能量 B、热量 C、热能 D、光波
单项选择题烹调中使用的辐射传热主要借助（）波进行。
A、电 B、短 C、光 D、中
单项选择题辐射只能把热能传递到原料的（）。
A、内部 B、里面 C、深层 D、表面
单项选择题液化石油气在燃烧过程中的化学反应方程式是（）。
A、A B、B C、C D、D
单项选择题烹制（）是利用汽蒸进行初步熟处理的。
A、菠萝咕老肉 B、中式煎牛柳 C、蚝油牛柳 D、金华玉树鸡
