体内缺铁的第一阶段称（）。

单项选择题牙龈出血、皮肤与内脏皆出血的原因可能是（）缺乏。

A.维生素A
B.维生素B
C.维生素C
D.维生素E

单项选择题我国居民成年人维生素D膳食参考摄入量为（）μg d。

A.10
B.20
C.30
D.50

单项选择题小肠内不被消化的碳水化合物达到结肠后，被结肠菌群分解，产生氢气、甲烷气、二氧化碳和短链脂肪酸等，这一系列过程称为（）

A.发酵
B.分解
C.水解
D.吸收

单项选择题食物进入（）后，脂肪的消化就已开始。

A.口腔
B.胃
C.胆囊
D.小肠

单项选择题若膳食中长期缺乏（）时，血浆蛋白的含量便降低，血液内的水分便过多地渗入周围组织，而造成营养不良性水肿。

A.能量
B.蛋白质
C.脂肪
D.碳水化合物