泡茶冲水第一次不宜多，以（）为好。

单项选择题茶叶的净度以（）为佳。

A.没有茶梗、茶籽和叶柄
B.没有茶梗和茶籽，有叶柄
C.有茶梗，无茶籽和叶柄
D.有茶梗和茶籽而没有叶柄

单项选择题鉴别茶叶时应从（）四个方面观察。

A.茶叶外形、净度、色泽及整碎程度
B.茶叶外形、净度、松紧及茶籽
C.茶叶外形、香气、色泽及整碎程度
D.茶叶净度、香气、色泽及滋味

单项选择题果蔬汁饮用的最佳温度是（）。

A.0℃
B.10℃
C.20℃
D.30℃

单项选择题在吃西餐时，海鲜、蔬菜和甜点应与（）搭配。

A.红葡萄酒
B.白葡萄酒
C.白酒
D.啤酒

单项选择题传菜员在安放餐具及上菜时一律用（）。

A.手端
B.托盘
C.竹篮
D.垫盘