A.铅 B.镉 C.汞 D.三废
单项选择题（）是将凉的熟料经刀技加工后，用多种味型的调味品拌制成菜的技法。
A.凉拌 B.生拌 C.热拌 D.熟拌
单项选择题下列食物中，铁的吸收率较高的是（）。
A.瘦肉B.牛奶C.红枣D.菠菜
单项选择题烹调加工人员保持（）的清洁卫生，是防止食品污染的重要途径。
A.蔬菜 B.肉类 C.鱼类 D.原料
单项选择题开拓创新要有（）和科学思维，同时要有坚定的信心和意志。
A.创新意识 B.尊师重教 C.传承精神 D.合作精神
单项选择题《中国居民膳食指南》主体框架是由（）、特定人群膳食指南和平衡膳食三部分构成。
A.一般人群 B.老年人人群 C.少儿人群 D.糖尿病人群
