A.缩分B.研磨C.捣碎D.搅拌
多项选择题粮食、油料中的水分是以（）存在的。
A.游离水B.临界水C.纯净水D.结合水
多项选择题小麦粉加工精度的测定方法有（）
A.干样法B.湿样法C.湿烫样法D.干烫样法
多项选择题《GB T5502-2018大米加工精度的测定》中，主要的方法有（）
A.品红石碳酸溶液染色法B.对比观测法C.苏丹-Ⅲ乙醇溶液染色法D.仪器辅助检测法
多项选择题大米加工精度是指加工后米胚残留以及米粒表面和背沟残留皮层的程度，包括（）
A.精碾B.适碾C.一级和二级D.三级和四级
多项选择题下面属于无效碳水化合物的是（）
A.淀粉B.纤维素C.果胶D.双糖
