氮吹仪常采用（）对加热样液进行吹扫，使待处理样品迅速浓缩，达到快速分离纯化的效果。

单项选择题不属于食品中主要的单糖是（）

A.葡萄糖
B.果糖
C.蔗糖
D.半乳糖

单项选择题畜禽肉及副产品原则上抽取样品数量（可食用部分）不少于（）

A.0.5kg
B.1kg
C.1.5kg
D.2kg

单项选择题关于抽样时被抽产品的执行标准描述错误的是（）

A.执行标准必须由被抽样单位提供
B.抽样时注意收集所抽食品的企业标准
C.执行标准必须明确写到抽样单中
D.执行标准是产品最终被判定的依据

单项选择题脂肪是牛乳中重要的营养指标，大约占比（）。

A.1%
B.3%
C.10%
D.20%

单项选择题挥发酸是食品中所含（）的直链脂肪酸。

A.长碳链
B.中碳链
C.短碳链
D.小于10的低碳链